A Fodor család ősi pincéje 1858-ban épült a Balaton északi partján, Aszófőn, a Vörösmáli dűlőben. Azóta a családunk sok generációja dolgozott a balatonfelvidéki terülteken, a borvidékért, a kiváló magyar borokért. Nagy becsben óvták a pincét, amelyet azóta műemlékké is nyilvánítottak. Én magam 1977-ben végeztem a Kertészeti Egyetemen, mint tartósító mérnök, feleségem pedig Kecskeméten végzett szőlész-borász mérnökként 1980-ban. A megfelelő szakmai tapasztalatok megszerzése után 1990-ben azt éreztük, hogy eljött az ideje, hogy visszatérjünk a gyökereinkhez és a családi gazdaságot fejlesszük magunk mögött hagyva a nagyüzemi borászkodást. Nagy örömünkre az időközben felnőtt gyermekeinket is nagyon érdekli ez a szakma, mindketten aktívan részt vesznek a családi gazdaság életében. Dorina lányunk Szőlész-borász mérnökként végzett a Budapesti Corvinus Egyetemen. Gábor fiúnk pedig jelenleg a keszthelyi Georgikon Egyetemen sajátítja el a szakma rejtelmeit.
Széles fajta választékkal dolgozunk, fehér-, rozé és vörösborokat is készítünk. A szőlőtermesztéskor terméskorlátozást, többszöri hajtásválogatást alkalmazunk, hogy igazán jó alapanyagot szüretelhessünk. Egyedi, dűlőszelektált alapanyagok esetében elmaradhatatlan a fürtválogatás is. Fehér és rozé boraink többségében a könnyedség és gyümölcsösség dominál, ezek a tételek reduktív technológiával készülnek. Célunk, hogy a fajtából származó elsődleges aromákat megőrizzük ezen borok esetében. Emellett legkiemelkedőbb, dűlőszelektált borainkat fahordóban is érleljük. Ezek a magas minőségű tételek hűen tükrözik a termőtáj sajátosságait.
Értesüljön elsők között híreinkről!
Lessen be egy családi borbirtok életébe!
„gyümölcsös, friss”
„Iillatos, könnyed”
„kimagasló minőség nemcsak különleges alkalmakra”
„édes pillanatok”
„időről időre frissülő, szezonális borválogatások”
„Szőlőmag termékek és must kicsik és nagyok örömére”
Időről-időre frissülő 6 palackos borválogatásokat állítottuk össze. Díjnyertes borok, korábbi évjáratok, egy adott fajta különböző évjáratának, eltérő technológiával elkészített borainak válogatása is megtalálható ebben a kategóriában.
Jelenleg 12 ha-on gazdálkodunk a Balatonfüred-csopaki és a Balatonfelvidéki borvidéken. Az elmúlt években a területeink legnagyobb részét újratelepítettük. A hektáronként magas tőkeszám, az ültetvények megfelelő beállottsága mind-mind hozzájárul a megfelelő termesztéstechnológiához. Termelt fajtáink: Olasz rizling, Rajnai rizling, Irsai Olivér, Chardonnay, Szürkebarát, Furmint, Kékfrankos, Cabernet sauvignon, Zweigelt
1. Birtokközpont, Szentbékkálla
H-8281 Szentbékkálla, Dózsa Gy. út 17.
Mobil: +36/30/298-94-95
MINDSZENTKÁLLA, Körtvélyes
– Furmint
– Chardonnay
– Olaszrizling
– Kékfrankos
– Cabernet sauvignon
– Zweitgelt
– Irsai Olivér
2. Borbolt, Aszófő
H-8241 Aszófő, Hunyadi u. 9.
Tel./Fax: +36/87/445-027
Mobil: +36/30/560-26-29
E-mail: info@fodorbor.hu
ASZÓFŐ, Öreg-hegy
– Rajznai rizlin
– Olaszrizling
3. ASZÓFŐ, Vörösmál
– Cabernet sauvignon
– Szürkebarát
– Olaszrizling
– Chardonnay
4. BALATONFÜRED, LAKI DŰLŐ
– Szürkebarát
– Olaszrizling
Gábor immáron 4. alkalommal nyerte el az „Év Fiatal Borásza” díjat a Szent Orbán-napi Hegyközségi borversenyen elért eredmény alapján. Nagyaranyérem: Aszófői Olaszrizling Vörösmál 2021 Aranyérem: Aszófői Olaszrizling 2023 Aszófői Rajnai rizling 2023...
Megnézem a terméket A Vinalies Internationales világ egyik legnagyobb elismertségű és presztizsű versenye, amelyet a borversenyeket értékelő listákon szinte mindenhol az első helyre helyeznek. Az elismertség a szakmai színvonalnak és a nevezett boroknak egyaránt...
Borbirtokunk az idei évben is eredményesen szerepelt Magyarország egyetlen nemzetközi megmérettetésen a VinAgora Nemzetközi Borversenyen. Három borunkat is aranyéremmel jutalmazta a zsűri. További részletek a versennyel kapcsolatban: Összesen 877 nevezés érkezett a...
Borbirtokunk is részt vesz a XX. Magyarországi Újbor és Sajt Fesztiválon. Látogasson el Ön is Budapestre, az egykori Kertészeti Egyetem K épületébe és kóstolja meg „Magyarország Legjobb Újbora” díjjal kitűntetett borainkat! ...
Pincészetünk is részt vesz a 2024. februárjában megrendendezésre kerülő Borjour Magnumon. 2024-ben is jön az év legnagyobb borkóstolója, a Borjour Magnum! A több mint 200 borászati kiállító mellett gasztronómia kiállítók és élményprogramok várnak február 17-én, a...
Február 9-11. között a kaposvári Memoriae Étteremben mutatkoznak be birtokunk borai a „Somogy Ízei” tematikus hétvége keretében. Főszerepben a finom vad-, halételek, és a hozzájuk párosított borok! Február 9-én pénteken 18:00-tól Gábor tart borbemutatót. ...
